料理本大賞の本のおすすめ人気ランキング25選【2026年版】

ナナミさん、それはね、既存の料理の常識を大胆に崩しながら、「これが一番うまい」という確信に満ちたレシピだからです。

例えばエビマヨにマヨネーズをディップとして使う発想は、プロから見たら邪道ですが、食べると誰もが「これだ！」と納得する。

さらに、工程を必要最小限に省き、時間をかけずに最高の味を追求している点が、現代の忙しい人に刺さっていますね。

大丈夫ですよ。実はこの本、工程写真がとても丁寧で、リュウジさん自身が「だれでもこの味にたどりつける」と断言している。

たとえば「至高のカレー」は市販のルウを使いながら、ちょっとしたひと手間で格段に美味しくなる。初心者でも再現できます。

むしろ、料理に自信がない人ほど、この本の「ウマさへの最短距離」を実感できると思います。

そうなんです。リュウジさんは「悪魔的においしいのに実用的」を掲げていて、この本ではなんと116品中58品が低糖質。

たとえば「キャベツのステーキ」は焼くだけでごちそうになり、糖質控えめ。ダイエット中の人でも安心して使える工夫が随所にあります。

逆に、悪魔的な美味しさを追求した「伝説レシピ」もあり、バランスが絶妙ですね。

そう、まさに。この本の真骨頂は「帰遅メシ」の章で、コンロや包丁を使わないレシピが満載。帰宅が遅くなっても、5分で作れて美味しい。

特に「アボカドの漬け丼」は火を使わず、調味料に漬けるだけ。働く人の強い味方ですよ。

まさにそうです。志麻さんはフランスの三つ星レストランで修行後、家庭料理に目覚めた異色の経歴の持ち主。

この本では、実際の5軒の家庭での3時間の調理風景を再現し、段取り力や火加減のコツを惜しみなく公開しています。

たとえば「キャロット・ラペ」は、にんじんの切り方やドレッシングの配合がプロ仕様で、一味違う美味しさなんです。

そう。本書は単なるレシピ集ではなく、調理の順序や同時進行のワザも学べる。巻末には素材別レシピもあり、冷蔵庫にあるもので応用がきく。まさに「再現性」にこだわった一冊です。

ナナミさん、はるあんさんのレシピは「特にコツはない、でも100%おいしい」が合言葉。たとえば「カップアイスで作れるスーパーマフィン」は、卵も生クリームもバターもいらず、カップアイスを混ぜて焼くだけ。

それでいてしっとり濃厚。これは本当に衝撃的ですよ。

試した人みんな驚きます。市販のアイスに含まれる乳化剤や油脂が、ちょうど良い生地になるんです。本書はそうした「なぜ簡単で美味しいのか」の理屈も納得できる。

しかも全8章に分かれていて、普段使いからイベントスイーツまで網羅。お菓子作りが面倒に感じる人ほど、はるあんマジックを体感してほしいですね。

ナナミさん、これは文字通り「すべてを蒸す」というコンセプトのレシピ本です。著者のりよ子さんは、せいろを使った料理にこだわり、野菜も肉も魚も蒸すことで素材の旨味を引き出します。

料理レシピ本大賞を受賞しているだけあって、簡単で再現性が高いレシピが揃っているようです。特に、せいろ一つで主菜から点心までカバーできるのが魅力ですね。

せいろは木の香りと蒸気の循環が特徴で、食材がふんわり仕上がります。例えば野菜は甘みが増し、肉は余分な油が落ちてさっぱり。

この本では、そんなせいろの魅力を最大限に活かしたレシピが紹介されています。ただ、せいろを持っていない人は別途用意する必要がありますが、手に入れれば料理の幅が広がりますよ。

そうですね、少々お高めですが、齋藤菜々子さんは「基本調味料で体にいい作りおき」でも受賞している実力派。

この本は体に良い煮物に特化していて、たとえば血行を良くする生姜や、むくみを取る小豆など、食材の効能を考えたレシピが並んでいるそうです。

料理レシピ本大賞2021受賞という信頼性もあります。

そこが齋藤さんの手腕。基本調味料だけで、素材の旨味を引き出して深い味わいにするテクニックが光ります。

例えば大根と鶏肉の煮物も、ひと手間加えるだけで料亭の味に。価格は高めですが、健康を考えた本格的な煮物を学びたい方には投資する価値があると思います。

確かに高額ですが、この本は「基本調味料だけで体にいい作り置き」というテーマで、冷蔵庫にあるもので手軽に健康な常備菜が作れるのが強み。

例えば、醤油とみりんだけで作るひじき煮や、味噌ベースのドレッシングなど、シンプルながら栄養バランスを考えたレシピが満載。

W受賞というのは、おそらく別の賞も同時に受賞した証で、内容の質の高さを裏付けています。

そうですね。この本は長く使えるレシピ集ですから、価格に見合う価値はあると思います。特に、健康のために食生活を見直したい方には、最初の投資としておすすめできます。

ただ、もし予算が厳しければ、同じ著者の「体にいい煮おかず」でまず試してみるのも手です。

これは、ハムやソーセージ、チーズ、パンなど、日常で買うものを自分で作る楽しさを教えてくれる本です。著者の浜竹睦子さんは「自家製はエンターテインメント」という考え方で、手間ひまかけて作る工程そのものを楽しむスタイル。

料理レシピ本大賞受賞作で、内容のクオリティは高いと思いますが、対象はかなりマニアックですね。

確かに価格は高いですが、この一冊で自家製のノウハウがたっぷり学べます。例えば、ベーコンを家で燻製する方法や、本格的なチーズ作りなど、市販の本ではあまり見ない内容。

料理が単なる食事準備ではなく、趣味としての創作活動と捉える人には、価格以上の価値があると思います。

そう、シリーズ10冊目（表紙は7ですが、シリーズ通算10冊目にあたります）。山本ゆりさんのレシピは「この材料とこの手間で『うそやん』というほどおいしい」がキャッチフレーズ。

本書ではブログやTwitterで反響の大きかったレシピTOP30や、レンジだけで作れる絶品料理など、実用的な内容がぎっしり。

特に「ピリ辛チキンスティック」や「ハッシュドオニオンチーズ」は何度も作りたくなる味ですよ。

そうなんです。もし初めて山本ゆりさんを買うなら、この「7」は最新のベストが詰まっているのでおすすめ。

シリーズ既読の方でも、新作レシピがたくさんあるので楽しめます。特に献立に悩む人向けの「めんどくさくない献立」特集は、毎日の料理の強い味方になりますよ。

そう、6000レシピから厳選した500品。だから「この一品を探す」のではなく、「今日は何を作ろう？」と開けば必ず見つかる。

受賞もしているし、インスタでも常に新作を発表しているMizukiさんの集大成。特に「冷蔵庫にあるもので決まる」というコンセプトが秀逸で、豚肉、鶏肉、魚など材料別に引けるから、買い物に行かなくても作れるレシピがすぐ見つかるんです。

その点も安心。この本はMizuki本人が選んだ自信作ばかりで、SNSで高評価のレシピも含まれています。

例えば「やわらか煮込みハンバーグ」や「ズボラな唐揚げ」など、リピーター続出のものばかり。まずはPart2の肉おかずから試してみるといいですよ。

QRコードかURLで動画にアクセスできるそうです。ちはるさんはインスタで人気で、「包丁いらず、洗い物少なく、美味しい」を極めたレシピが特徴。

例えば「ほったらかすだけ」の章では、材料を鍋に入れて放置するだけで完成するカレーや煮物が載っています。

火加減の心配もいらず、動画で確認できるから失敗しません。

ちゃんと美味しいです。ちはるさんは「限界まで手間を省いても、家族が喜ぶ味」を追求している。例えば「レンジでチンするだけの鶏の照り焼き」は、調味料と鶏肉を袋に入れてチンするだけで、しっとりジューシー。

洗い物は袋だけ。これなら確かに「もう無理」な日でも作れますね。

まさに、ダイエットは明日からと思うような人向けに、食べても痩せるレシピを追求しているんです。500品もあるから、同じ料理に飽きず、しかも低カロリーなのに満足感たっぷり。

たとえば「豆腐とツナのハンバーグ」は、豆腐でかさ増しして低カロリーだけどボリューム満点。ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。

そこも考慮されています。電子レンジやフライパンで手早く作れるレシピが中心。例えば「レンジで作る鶏むね肉のしっとり蒸し」は、下味をつけてチンするだけ。

タンパク質が豊富で腹持ちも良い。だからこそ、やる気1%でも続けられるんですね。

これはですね、例えば和食で「だし」は基本とされていますが、この本ではだしを使わないで最大限の旨味を引き出す方法を提案しています。

著者の稲田さんはバーテンダー出身で、引き算の発想が斬新。前作が話題になり、今作は和食版。たとえば「米」の章では、水加減と火加減だけでご飯を美味しく炊く極意が書かれていて、目から鱗です。

そう。この本は時短でもあり、むしろ少ない材料で美味しいからこそ、浮いた時間で別のおかずを作る「一汁三菜」を勧めています。

結果的に生活が豊かになる。料理の本質を問い直す一冊です。

そう、石原先生はレシピ本100冊以上を手掛け、『3分クッキング』の講師も15年。この本には、そんな先生が「これは教えたい」と思った十八番レシピが詰まっています。

たとえば「肉じゃが」一つとっても、肉の炒め方や煮る時間の微妙な違いを細かく解説。なぜそうするのかが理解できるので、他の料理にも応用がききます。

それならぴったりです。この本は副菜やごちそうまでバランスよく収録。特に「美味しくなる理由」が随所に書かれているので、読むだけでも料理の原理が身につきます。

50年の集大成、自信をもっておすすめできます。

その通り。延べ370万件のお気に入り登録から選ばれた100品だから、外れがない。栗原はるみさんの「鶏の唐揚げ」や土井善晴さんの「肉じゃが」など、プロの技が光るレシピが並んでいます。

しかも材料別に引けるから、今日の買い物に合わせてレシピを選べる実用性も高い。

確かにページ数は少なめですが、その分レシピがぎっしり詰まっていて、無駄がない。一冊で定番料理のマスターができるので、料理初心者にもおすすめ。

ただし、写真は最小限なので、料理のイメージを重視する人には物足りないかもしれません。

白崎さんは、小麦粉や砂糖を使わない自然派料理で知られ、特に植物性食品を中心とした優しい味わいが魅力。

この本は雑誌「うかたま」の連載5年分をまとめたもので、ご飯の炊き方からうどん打ち、パン作り、そしておやつまで幅広い。

例えば「地粉のクッキー」や「豆乳アイスクリーム」は、乳製品を使わないのに濃厚で驚きます。

いえ、白崎さんのレシピは工程が丁寧で、初心者でも挑戦しやすい。例えば「地粉のカレー」は、カレー粉も手作りで、シンプルな材料で奥深い味が出せる。

無理なく続けられる自然食を提案しているので、健康的な食生活に興味がある方にぴったりの一冊です。

村上さんはレンジ調理のパイオニアで、この本では自身の一人暮らしの食生活を公開しています。例えば、マグカップに材料を入れてチンするだけの「マグカップごはん」や、1人分ずつ冷凍する「冷凍パック」など、後期高齢者でも手軽に作れるアイデア満載。

しかも、ちゃんと食べることが生きる力になるという哲学に共感します。

はい、たとえば「マグカップで鮭と野菜の蒸し物」など、洗い物も少なくて済む。村上さんのレシピは栄養バランスも考えられていて、糖尿病予防など健康面にも配慮。

一人暮らしでも「ちゃんと食べる」を実践するための知恵が詰まっています。

この本は「はじめてでも」とありますが、むしろ中級者以上にも使える充実度。特に「賛否両論」の笠原将弘さんが監修する「定番料理のプロの技」コーナーは、ひと味違うコツが学べます。

例えば肉じゃがの煮崩れ防止術や、だし巻き卵のきれいな巻き方など。和食の基本から応用まで、これ一冊でカバーできます。

でも、この本は工程写真が丁寧で、初心者でも作れるように工夫してあります。例えば「栗きんとん」は、裏ごしの手間を省く方法など、現代向けのアレンジも紹介。

和食の伝統を守りつつ、家庭で無理なく作れるレシピが魅力です。

飛田和緒さんは、家庭料理のプロ。この本には、家族からリクエストの多かった料理を中心に、季節のイベント料理も含めて107品収録。

例えば「さばの味噌煮」は、味噌の配合と煮る時間で市販のものとは一味違う。「ロールキャベツ」はコンソメを使わず、素材の旨味で仕上げるなど、シンプルながら深い味わいです。

この本では、さばを霜降りにして臭みを取る方法など、基本のコツがしっかり解説されています。素材の下処理を丁寧にすることで、格段に美味しくなります。

飛田さんのレシピは、手間をかけるところと省くところのメリハリが明確で、それが「くりかえし」作りたくなる理由だと思います。

そう、卵、小麦粉、砂糖、バターのたった4つで、クッキーからケーキまで作れるんです。著者の藤野貴子さんは、お菓子作り初心者でも成功できるように、プロセス写真を大きくして、ポイントを明確にしています。

例えば、バターの練り方や卵の混ぜ方のコツを写真で示しているので、わからないまま進むことがありません。

いえ、基本材料だからこそ素材の味が生きる。例えば「スコーン」は外はサクサク、中はふんわり。チョコチップやナッツを加えるアレンジも紹介されていて、飽きません。

シンプルだからこそ、作るたびに上達が実感できる一冊です。

多賀さんはNHKきょうの料理大賞グランプリ受賞者で、おもてなしのプロ。この本では、3日前から準備する段取り表や、テーブルコーディネートのアイデアまで網羅。

例えば「ローストビーフと根菜の大皿」は、オーブン任せで簡単なのに豪華。6人分なので、家族や友人が集まる時に重宝します。

その点も考慮されていて、保温に役立つ器の選び方や、温かい料理と冷たい料理の組み合わせ方も解説。大皿料理のコツは「温度管理」と「彩り」だそうです。

失敗しない裏ワザが満載なので、おもてなし初心者こそ手に取るべき一冊です。

神田さんは国際中医薬膳師の資格を持ち、自らの肩こり改善経験から薬膳の効果を実感。本書では「血をつくれない（へとへと）」「冷えて血の流れが悪い（ひえひえ）」など4タイプに分け、それぞれに合ったスープを紹介。

例えば「かぼちゃのスパイスポタージュ」は体を温め、血行促進に効果的。

そうですね。自分の体質を知ることで、より効果的な食事ができます。この本にはスープだけでなく、手軽な薬膳ドリンクやみそ玉の作り置きまであり、日常に取り入れやすい。

世界料理本大賞も受賞しているので、内容も信頼できます。

そう、家事えもん、ウル得マン、得弁ライダーなどが登場。それぞれの得意分野で得ワザを披露しています。例えば、ウル得マンは居酒屋チェーン出身で、手際の良い調理術が売り。

玉ねぎの早むきワザや、焦がさない炒め方など、プロの技を家庭用にアレンジ。時間もお金も節約できるレシピが満載です。

ええ、例えば「味噌汁を電子レンジで作る」など、常識を覆す方法も。番組で検証された効果的なワザばかりなので、安心して試せます。

料理以外にも掃除や収納の得ワザも収録されていて、家事全般に役立ちます。

この本は、昭和から現代まで、多くの家庭で作られてきた料理をNHKが選定。肉じゃが、ハンバーグ、カレー、味噌汁など、定番中の定番が100品。

プロセス写真が各工程にあり、例えば「だし巻き卵」の巻き方や「肉じゃが」の煮加減など、細かいところまで確認できます。まさに永久保存版の一冊です。

そういう人にぴったり。この本は計量も写真も正確なので、再現性が高い。おばあちゃんの味を再現したい方にも、自分の子どもに伝えたい方にも、手元に置いておきたい本です。

山脇りこさんは、和食の本質を「米、うま味、発酵、季節感」と捉え、それを簡単なレシピで表現しています。

例えば、一汁三菜の考え方に沿って、メインと副菜、汁ものの組み合わせを提案。さらに、同じ食材を使い回すコツも紹介。

95ページとコンパクトですが、中身は濃いです。

はい、山脇さんは「簡単に作れることが続けられる秘訣」と言っています。例えば、煮物はまとめて作っておいて、アレンジする方法など。

この本を参考にすれば、和食の献立が自然と身につくはずです。ただし価格がやや高いので、内容を確認してからの購入をおすすめします。