オーブン料理のレシピ本のおすすめ人気ランキング25選【2026年版】

そうなんです。オーブン料理の良さは「放ったらかし」に尽きますね。上田淳子さんはパートごとに「並べて焼くだけ」「漬けて焼くだけ」と段階を踏んでいて、初めての方でも迷いません。

特に肉や魚が驚くほど柔らかく仕上がるので、ぜひ試してみてほしいです。

その通り。庫内の温度が一定なので、火加減を気にしなくていいんです。レシピは96ページとコンパクトですが、肉・魚・野菜とバランスよく載っていて、まさに初心者の入門書として最適です。

いえいえ、この本は本当に手軽ですよ。例えばチキンとカリフラワーのバルサミコ焼きなら、切って味付けて焼くだけ。

しかもオーブンに入れたら20分ほど放置なので、その間にもう一品作れます。グラタンやドリアも基本ソースを使わない簡単バージョンが載っていて、毎日のおかずのレパートリーが広がります。

そうなんです。例えば「ハムとほうれん草のマカロニグラタン」は、ホワイトソースを作らずにマヨネーズなどで代用する方法が紹介されています。

まさに時短ですね。ローストチキンもオーブン任せで豪華に見えるので、おもてなしにも重宝します。

まさにその通り。しかも従来のオーブン料理より焼き時間が短いのが特徴です。例えばホワイトソースを作らずにグラタンを作る方法とか、パスタをゆでずにラザニアを作る方法とか、目から鱗のアイデアが多いです。

食材も少なめで、簡単なのに豪華に見えるので、女子会やおもてなしにぴったりですよ。

大丈夫。この本では「餃子の皮」で代用するレシピもあったり、市販のソースを使うなど、簡単にアレンジされています。

作り置きにも向いているので、週末にまとめて作っておくと平日が楽になりますね。

この本の特徴は「同時調理」に重点を置いているところです。例えばメインのお肉とサイドの野菜を同じ天板で焼くことで、一度に料理が完成します。

オーブンは庫内の熱が均一なので、複数の食材を同時に焼いても問題ないんです。忙しい人にはとても便利なメソッドですね。

その点は大丈夫。レシピでは食材の切り方や配置を工夫することで、均一に火を通すコツが紹介されています。

例えば大きさを揃えたり、火の通りにくいものを外側に置くなど。オーブン料理のプロの技が学べますよ。

例えば10分レシピでは「とんかつのトマトチーズ焼き」や「厚揚げとオクラのスイートマヨ焼き」など、切って並べて焼くだけのものがずらり。

火加減もいらないし、洗い物も少ない。この本のいいところは、料理の工程を最小限にしている点です。特に忙しい平日の夜に重宝しますよ。

そう、準備は5分程度で、焼き時間は10〜20分。ただしオーブンに入れている間は手が空くので、実質的な手間はほんの少しです。

スモアや焼きバナナなどのスイーツも載っていて、おやつにも使えます。まさに「日本一かんたん」をうたうだけのことはありますね。

野口さんのレシピは「しみじみおいしい」と評判で、例えば「手羽元とプチ野菜のロースト」や「塩豚のハーブグリル」など、シンプルながら素材の味がしっかり生きています。

また、パエリアやキッシュなどちょっと手が込んだものも3ステップで作れるように工夫されています。家族向けの味付けなので、子どもから大人まで楽しめますよ。

そこがオーブンの良いところ。余分な脂が落ちつつも、中はしっとり焼き上がります。野口さんは焼き時間や温度の加減が絶妙で、再現性が高いんです。

また、この本には「ソフトドライトマト」の作り方など、野菜の保存食も載っていて、作り置きにも使えます。

そうなんです。でも料理家のワタナベマキさんは、オーブン料理を和食やアジア料理にアレンジするのが得意で、例えば「しょうゆとみそで味付けした肉のオーブン焼き」や「ナンプラーを使った魚のグリル」など、ご飯が進むメニューが満載です。

和食党の家族がいる家庭には特に喜ばれる一冊ですね。

そうですね。例えば「鶏肉のナンプラー焼き」など、使い道が明確に示されているので、一本買っても無駄になりにくいです。

また、アジアの調味料は本来オーブン料理との相性が良く、焦げ目と香ばしさが引き立ちます。新しい味に挑戦したい方におすすめです。

それでも大丈夫。この本は基本ソースから始まって、アレンジまで幅広いです。例えば「チキンときのこのグラタン」はホワイトソースが基本ですが、ソースの作り方も丁寧に解説されています。

また、トマトソースやミートソースのグラタンも充実していて、ラザニアなんかも載っています。オーブン焼きのコーナーには「トマトのファルシ」や「ベイクドアボカド」など、映えるレシピも。

焼くとトロッとして甘みが増すんですよ。この本では4種類のベイクドアボカドが紹介されていて、おもてなしにもぴったりです。

グラタン好きなら絶対に満足できる一冊です。

はい、主婦の友社の実用No.1シリーズの一冊で、とにかくボリュームがあります。中身は天板に並べて焼く「並べ焼き」が中心で、アヒージョや焼きピビンパといったトレンド料理も押さえています。

さらにグラタンやドリア、ごちそうレシピ、おつまみまで広範囲。オーブン料理の決定版と言ってもいいでしょう。

スコップコロッケは、成形せずに耐熱皿に具材を入れて焼くコロッケのことです。揚げずにオーブンで焼くのでヘルシーで、スプーンで好きなだけすくって食べられるのが特徴。

まさにオーブンならではのアイデア料理です。

まさにその通り。上島亜紀さんのレシピは、見た目のインパクトが大きいです。例えば、野菜とお肉をカラフルに並べて焼けば、それだけで華やか。

おもてなしの時も、天板のままドンと置けば、料理上手に見えますよ。しかも味付けはシンプルなので、素材の味を楽しめます。

そこでポイントなのが、クッキングシートを使ったり、油をひくなどの工夫。レシピにはしっかり書いてあります。

また、天板のまま切って食べられる料理が多く、洗い物も減るので、後片付けが本当にラクです。

これが驚くほど美味しいんです。村井理子さんがTwitterで発表して瞬く間に広まったレシピで、ポイントは野菜と肉をぎゅうぎゅうに詰めることで、互いの旨味が凝縮されること。

しかも味付けはオリーブオイルと塩だけで、素材の味がストレートに楽しめます。特に野菜が驚くほど甘くなるんですよ。

しっかり焼けます。なぜなら、ぎゅうぎゅうに詰めることで熱が全体に伝わりやすくなるから。また、水分が逃げにくいので、しっとりと仕上がります。

この本には基本のレシピだけでなく、スパイスやハーブの組み合わせなどアレンジも豊富。次の日のアレンジレシピまであって、作り置きにも便利です。

そうです。「ViVノンスティックオーブンウェア」という特殊なフッ素樹脂加工の容器を使って、油を使わずに調理できるのが特徴。

でも、もし持っていなくても、似たような耐熱容器で代用できるレシピも多いです。枝元さんらしい、家庭的で温かみのあるレシピが満載で、特に和風のオーブン料理が学べます。

ポイントは食材の水分を活かすこと。例えば、魚の場合は酒やみりんをふって蒸し焼きにしたり、野菜はそのまま焼いて甘みを引き出します。

こびりつかないので、焦げ付きの心配も少ないんです。このウェアは日本初上陸とのことで、興味深いですね。

そうです。山田英季さんのこの本は、切った食材にタレをかけて焼くだけ。例えば、すき焼きもオーブンで作れるんです。

しかも鍋につきっきりにならなくていいので、その間に他のことができる。焼き魚も、グリルで焼くと後片付けが大変ですが、オーブンならクッキングシートを敷けば簡単です。

大丈夫。オーブンは温度が一定なので、鍋で作るより煮詰まりにくいんです。レシピでは「すき焼きのたれ」を使うなど、失敗しない方法が紹介されています。

この本の魅力は、和食の面倒な部分をオーブンに任せられること。特に「たれ」のレシピがいくつか載っていて、それを使い回せばレパートリーが広がります。

そうです。主婦の友社の本で、3人の達人がそれぞれの得意ジャンルを担当しています。例えばイタリアンは本場の味を再現したレシピ、ニューヨークスタイルはアメリカの家庭料理の雰囲気。

和風はもちろん、日本の調味料を活かしたもの。一冊でバラエティ豊かな料理が楽しめます。オーブンの良さを再発見できる本ですね。

そうです。でもニューヨークスタイルというだけあって、ちょっとおしゃれなアレンジもあります。例えば「マカロニ＆チーズ」や「ベイクドビーンズ」など、本場の味を自宅で再現できます。

この本は、オーブン料理を楽しく学びたい人にはぴったりです。

そこが著者の意図の面白いところ。実はオーブンは熱を庫内に閉じ込めて調理するので、コンロの火を使うよりキッチンの温度上昇が少ないんです。

それに、夏は煮込み料理が食べたくなりますが、オーブンなら火のそばに立たなくていいので、熱中症対策にもなります。

この本は、夏バテ防止にも良いレシピが揃っています。

例えば「余った焼肉のたれに漬け込んだローストポーク」や「魚と野菜の蒸し焼き」など。また「簡単ラザニア」も紹介されています。

どれも見た目は豪華で、おもてなしにも使えますよ。

できますよ。三宅郁美さんのレシピは、一枚の天板で五通りの調理法を可能にしています。例えば「蒸す」場合は、アルミホイルで包んで蒸し焼きにしたり、「煮る」場合はソースごと焼いて煮込み風に。

揚げ物も、油を少量使ってオーブンでカリッと揚げ焼きにできます。まさに天板の可能性を広げてくれる一冊です。

はい。パン粉をまぶして油をスプレーして焼くと、オーブンでも十分カリッと仕上がります。油の量も少ないので後片付けも楽です。

この本は、天板一枚でできる限界に挑戦している感じで、料理好きにはたまらない一冊です。

これはシリーズもので、確かにコンパクトですが、内容はしっかりしています。佐々木のぶよさんは長年家庭料理を研究してきた方で、レシピはどれも再現性が高いです。

この本は、オーブン料理の基本を一つひとつ丁寧に解説しているので、まったくの初心者でも安心して始められます。

そうです。オーブン料理で失敗しないためには、予熱の重要性や、食材の大きさを揃えることなど、ちょっとしたコツがあります。

この本ではそういった基礎がしっかり学べます。レシピも、肉・魚・野菜・グラタンなどバランスよく収録されていて、一冊あれば一通りの料理が作れるようになりますよ。

そうです。この本は、オーブン調理可能な鍋、例えばストウブやル・クルーゼなどの鋳物ホーロー鍋や、耐熱ガラスの鍋を想定しています。

そういった鍋に材料を入れてオーブンに入れるだけで、煮込み料理がほったらかしで完成します。コンロで作るより短時間で、しかもムラなく火が通るのが利点です。

はい。オーブンは庫内の熱が全体に回るので、短時間で中まで熱が入ります。例えばビーフシチューも、通常1時間以上かかるところが、オーブンだと40分ほどでできることも。

この本にはカレーやシチュー、コンポートなど、鍋ごと焼くだけで完成するレシピが満載です。

オーブンなら、鍋の底からだけでなく、上からも熱が当たるので、全体に均等に火が通ります。そして、厚手の鍋を使うことで、じっくりと熱が伝わり、素材のうまみが引き出されます。

この本は、まさにそんな煮込み料理を極めたい人のための一冊。52品すべてが煮込みで、カレーやシチュー、ポトフなどバラエティ豊かです。

煮込み料理は冷蔵で3〜4日、冷凍すれば1ヶ月ほど保存可能なものが多いです。オーブンで大量に作っておけば、平日の帰宅後に温めるだけで立派な夕食になります。

この本では、保存のコツも紹介されています。

エアオーブンは、強力な熱風循環で短時間に調理できるのが特徴です。特に揚げ物をヘルシーに作れると人気。

このレシピブックは、そのエアオーブンの特性を活かした基本レシピが載っています。もしエアオーブンをお持ちなら、ぜひ手に入れてほしい一冊です。

多少変わります。エアオーブンは熱風の循環が強いので、焼き時間や温度が通常のオーブンと異なることが多いです。

専用レシピを使うことで失敗を防げます。逆に、もし普通のオーブンをお使いなら、他の汎用的な本を選んだ方が良いでしょう。

この本はまさにそんな人向けですね。付属の小鍋はシリコン製で、レンジでもオーブンでも使えて、そのまま食卓に出せます。

レシピはすべて糖質15g以下で、エネルギー表示もあるので、ダイエット中の方にも安心。例えば「鶏むね肉のトマト煮」や「豆腐のグラタン」など、ボリュームありつつも低糖質なメニューが揃っています。

一般的なオーブンの温度（200℃程度）まで使用可能なシリコンです。ただし直火やグリルには使えません。

その代わり、折りたたんで収納できるので、キッチンが狭くても場所をとりません。夜遅くにちょっと食べたいときに、手軽に作れて片付けも楽なので、非常におすすめです。

そうです。松尾美香さんのこの本は、キッチンバサミとビニール袋を使って食材を切ったり味付けしたりするので、まな板も包丁もいりません。

例えば「鶏肉と野菜のワンプレート焼き」なら、袋に切った材料と調味料を入れて揉んで、トースターの天板に広げて焼くだけ。後片付けも袋を捨てるだけです。

トースターは機種によりますが、最近のものは火力が均一なものが多いです。また、レシピでは食材の置き方やアルミホイルの使い方など、焼きムラを防ぐコツも紹介されています。

この一冊で、トースター料理の幅がぐんと広がりますよ。

オーブントースターは多機能で、例えば「蒸し物」はアルミホイルで包んで加熱すればOK。揚げ物も少量の油でカラッと仕上がります。

ヤミーさんのレシピはどれも簡単で、特に「ツナマヨやき」や「チーズインハンバーグ」など、子供も喜ぶレシピが豊富です。

タイマーをセットすれば放置でいいので、忙しい日には本当に助かります。

食パンにツナマヨをのせて焼くだけの簡単レシピですが、外はカリッと中はトロッとして絶品です。他にも、煮物は鍋ごとトースターに入れて作る方法など、驚きのテクニックが満載。

この本を読めば、トースターの新たな可能性に気付かされますよ。

そこが森田シェフのすごいところ。家庭のトースターで作れるように、プロのレシピをアレンジしています。例えば「はちみつポークの包み焼き」は、アルミホイルに包んで焼くだけで、お肉が柔らかく仕上がります。

また「焼きリゾット」は、トースターの直火で表面をカリッとさせるなど、プロの技が光ります。

トースターでも温度調節ができる機種なら可能です。この本では、トースターの特性を活かしたコツが随所に盛り込まれていて、一度試せば、もっとトースターを使いたくなるでしょう。

ちょっと贅沢な気分を味わいたい日におすすめです。

確かに、この本は子ども向けですが、料理の基本を学べる点では大人の初心者にもおすすめです。例えば「ミートローフ」は材料を混ぜて型に入れて焼くだけ、「ツナドリア」はご飯にツナをのせてチーズをかけて焼くだけ。

難しいテクニックは一切不要です。また、危険な包丁使いも最小限で、安全に配慮されています。

この本では、ゆでたさつまいもをマッシュして形を整えて焼くだけの簡単バージョン。子どもでもできるように、工程が簡略化されています。

とはいえ、味はちゃんとおいしい。大人が作っても満足できるレベルですよ。